财路哥粉丝爽滑可口，美味解馋，是咱们中国人最爱吃的主食之一，既可以做炒粉、汤粉又可以用来做凉拌粉、粉丝扇贝等等菜肴，所以粉丝几乎是家家户户家里都会常备的美食，而粉丝本身一般也分很多种，除了常见的细粉丝以外，还有红薯粉、宽米粉等等，平时大家在烹饪之前都需要浸泡它们再烹饪，可别小瞧了这一步，很多人就是因为粉丝没泡好才导致粉丝不好吃，下面麟大大就给大家一一分享技巧。
粉丝要泡多长时间？
粉丝浸泡时间不能一概而论，不同粗细，不同种类的粉丝，浸泡时间可分为以下3种情况：
1、如果是细粉丝，用温水浸泡5分钟左右即可；
2、如果是红薯粉丝，用温水浸泡10分钟左右即可；
3、如果是宽米粉，用温水浸泡15分钟左右即可。
浸泡粉丝为什么要用温水而不用冷水？
很多人浸泡粉丝都是用冷水，浸泡发软后又用热水煮，结果粉丝全部断成碎末，夹都夹不起来，更别提吃了，而如果光是用冷水浸泡不煮，又害怕有细菌不能吃，口感也不好，所以浸泡粉丝一般最为常见的做法是温热水浸泡，用50度左右温热水浸泡粉丝，很容易就可以泡软泡熟，吃起来既爽口又略带筋道口感，特别好吃。
浸泡粉丝有没有更快的办法？
很多人烹饪粉丝都知道要浸泡，但有时候时间紧哪怕只是浸泡个10分钟也不够便捷，那么往往在这个时候咱们就需要学会粉丝开水速煮法了，其实有很多粉丝是可以直接用开水来煮后食用的，这样做既可以保证杀菌又能很快地烹饪好粉丝进行食用，不过唯一的缺点是很多人拿捏不好开水烹饪粉丝的时间，很容易一不小心煮过头了，导致粉丝碎裂不好吃，那么开水煮粉丝应该煮多久才好吃呢？同样可分成以下3种情况：
1、如果是细粉丝，水开后下锅煮10秒左右即可；
2、如果是红薯粉丝，水开后下锅煮20秒左右即可；
3、如果是宽米粉，水开后下锅煮30秒左右即可。
平时怎么保存粉丝才好？
由于最近天气忽冷忽热，很多人家里买的粉丝又多，于是一不小心就长霉了很难受，都不知道该如何保存才好，其实有很多粉丝您刚买回家时不一定是很干的，特别是一些农村买回来的红薯粉丝，如果刚开始到手感觉表面有水汽，一定要先用筛子盛放在通风的地方吹干，如果是有太阳天最好是放在太阳底下去彻底晒干水分，之后再把完全晒干后一碰就碎的干粉丝都装入大的塑料袋中扎紧，最后再放入干燥无水的米缸内或大缸内，加盖盖住放在阴凉干燥处即可长时间保存，一定要保证缸内干燥无水哦，这样即使放一年粉丝也不会坏。
粉丝怎么做才好吃？
很多做粉丝喜欢把粉丝和菜品一起炖煮，认为这样可以更好地让粉丝入味，吃着更香，其实这样做是不对的，这样把菜品和粉丝一起煮，由于菜品烹饪需要更长时间才能断生，很多粉丝在不知不觉中就被煮烂煮碎了，最终导致口感发软碎裂甚至夹不起来，那么粉丝应该怎么做才好吃呢？
其实非常简单，只要大家把粉丝和下面条一样的烹饪即可，比如先煮好香浓的肉汤，或者先炒好美味的炒菜，之后再将粉丝单独用开水按照上面我说的标准去稍微烫煮一下断生捞出，沥干水分，然后趁热将粉丝和做好的肉汤或者菜品拌在一起，同时加少许的盐和香醋调味，吃着也是非常的香浓开胃的，而且一点也不麻烦，如果您没试过不妨一试哦！
