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做炸鸡腿生意怎么样(夜市炸鸡块一晚能赚多少钱)

在文章的最开头,我先和各位实体店的从业者,说一声:“你们辛苦了!”

你问我为什么要和他们道辛苦,请你听我娓娓道来:

最近突然又看到了这个远古词汇“斜杠青年”,这个词,在2018年的时候可谓是火爆全国。

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斜杠青年这个名词的来源是英语介绍职业时候用的 斜杠 / “slash”比如说你的正职是一个销售;然后还在额外时间写自己公众号的文章,那你就可以说你的职业是:销售/自媒体编辑。

那时的我比较清闲,于是乎我也“斜杠”了起来,但是我的“斜杠”说起来还是挺好玩的;我的正职是写公众号文章,同时在楼下租了一个特别小的店铺,晚上卖炸鸡。

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为了方便,那时我用我大半年的积蓄大概4万元找了本地的一家炸鸡店加盟;他们那边给我在楼下租了一个大约5㎡的铺子,每天都有包装好的鸡翅、鸡腿、鸡排在晚上8点准时发货到店铺门口,安装完相关的炸锅、排气、凳子椅子这些。说到底,我只管炸了去卖就好。相比正餐简单易上手。基本就是傻瓜式操作。

想起店铺开张的第一天,我到现在还是记忆犹新。那天我早早下班,紧赶慢赶的一边打车,一边打电话给加盟商问他们:今天的鸡腿送到哪了;一边打电话给打印店问他们:我的新店活动“买一送一”的横幅已经给我搞好了吗?在两边都准备好的情况下,我特地回家洗了个澡,换了一件39块9淘宝买的由我自己设计的标有“炸鸡腿”图案的白T。

换好衣服,跑去店铺。在拉开卷帘门之前,将鸡腿、鸡翅这些打开包装,分别放在不同的大盘子里;拉开卷帘门,开始吆喝!开张啦!!!

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我的炸鸡铺不可能这样好,当时最多就是吆喝了一嗓子

当时已近入夜,街道上人还挺多,一个个憔悴的脸庞在我看来就像是在脑门上清清楚楚地写着一个字——“饿”!我将灯直直地对着我的炸锅,将它开到最亮!我用筷子把鸡翅放进油锅里,一会儿只见白色的鸡翅在油锅里伴着“滋滋滋”地声响变成金黄色。我把鸡翅夹出来,鸡翅“呼啦啦”地冒着烟,香味扑面而来。

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随着香气而来的是一对青年小夫妻,他们买了一对鸡翅(看着他们开心地吃着,我都不想要他们钱,特别有成就感)。陆陆续续的,我的店铺的人气渐渐多了起来,我竟然有点手忙脚乱,还炸胡了2个鸡腿。但是当晚结束后,我算了一下,一个晚上因为买一送一,其实我只赚了20多元。

这样当然不行,我也不是做慈善的,我也知道这样的促销打折会吸引大量客流,但是这样的投入其实最终会害了自己,时间越久,你的投入将会越大,毫无利润的工作会让你陷入另一个深渊。于是我决定在3天后,恢复原价,取消买一送一。

取消活动的第一天。当天晚上我店铺的顾客可谓是肉眼可见的减少,上周忙得连水都没时间喝的我,现在闲得都可以打一盘手机游戏?8点开店,我早早在9点就关门回家了。当晚我想了很多,我在纠结是不是要继续买一送一的活动;最后还是照着老路子走了下去,继续买一送一;当然因为实在太过劳累且没有什么收益。

渐渐地在开店后的1个多月,我亲手关掉了我的炸鸡铺。

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我为什么突然说到这个事呢?主要原因是最近在公司负责了几个“附近推”的获客推广项目。

在和实体店客户沟通中我想到以前我自己开的炸鸡店;现在觉得:可能一开始就做错了。互联网运营的经验告诉我:以前单纯买一送一的活动是不行的。因为这样吸引来的人流大多都是图个便宜,一次尝鲜之后就基本不会再来,用互联网运营的话说就是:“这样的用户不精准,用户成本过高。”

为什么不会再来了?这是因为:

这里有一个餐饮店生存的公式:餐饮店利润=客源流量*(成交价-成本)*成交率。

1)光用买一送一的横幅吸引过往的客流,会使(成交价-成本)极低,且这种客流基本都是一次性的,哪怕是他们觉得好吃,下次优惠或活动也很难告知他们吸引复购!!!

2)长远了来看,随着一个品类的大火,你的附近必然会开启很多类似的店面;现在你可能认为人流量大,自己忙不过来;等类似的店面越来越多,你还是会被分流,最后还是要去饮水机旁边玩手机。

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针对这个问题,“附近推”可谓是一拳打破了线上线下的次元壁。

“附近推”是一款针对本地小商户小预算、低成本、简单操作、持续不断引流到店的诉求,提供的以发放优惠为主的全套解决方案。

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展现方式和朋友圈广告一样,主要在第五条朋友圈的位置,以静态图文并茂的形式出现。推广目标是以领取优惠券或者客户留联系方式预约沟通的方式吸引附近的客户引流到店。

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相较于门槛较高,以汽车、奢饰品和3C类的广告投放为主的朋友圈广告而言,“附近推”是为小商户量身定制的“黄金3公里”(如果覆盖人数较少,还会自动拓展到门店周边5公里)营销工具,能够满足小商户长期、小额、精准的营销需求。

同时,附近推还格外重视老客源的维护,老客源成交率更高,成交成本更低,不断地把新客源转化为老客源才能让生意越做越大,利润越来越高,形成一个良性的循环。

优秀案例分享:

1)餐饮门店:

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2)生活服务行业:

做炸鸡腿生意怎么样(夜市炸鸡块一晚能赚多少钱) 10

其实:我是一个比较爱幻想的人,最近我发呆的时候,我总是在想:

要是当时我用上了“附近推”那我的炸鸡店会不会就开成连锁店了;电视上的“炸鸡王”老板会不会就是我;会不会现在写文章的这个人,就不是我了。

愿你用心经营自己的私域流量,感恩的心~

想一对一咨询“附近推”玩法?请关注我,并且一定要私信我!

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