财路哥
野鸭是重要的特种经济水禽，肉味鲜美，无腥味，营养丰富，脂肪少，蛋白质含量高，因而在国内外市场上非常畅销。仅上海市场每年消费掉的绿头鸭就达400多万只，北京、广东、福建、浙江、江西、江苏、安徽等省自辖市的需求量很大。
1.食用价值高，肉的风味好。绿头绿鸭肉质鲜嫩，富含营养，胸腿肌肉丰富，肌纤维细，清香滑嫩，野香味浓，特别是没有家鸭的腥味，有一种特殊香味，野味浓厚，被视为野味中之上品。
2.瘦肉率高，营养独特。野鸭的胸部和腿部肌肉占体重的28%左右，皮下脂肪的含量明显比家鸭少，12周龄的美国绿头野鸭屠宰率为90%，全净膛率达80%，每100克可食部分中含蛋白质21克，脂肪4.3克。据(本草纲目)记载，野鸭肉性甘、凉无毒，补中益气，平胃消食，是男女老少春夏秋冬皆宜进补的传统滋补佳品。经检测，野鸭富含人体所必需的氨基酸及微量元素，其中赖氨酸、亮氨酸、天门冬氨酸，其含量比一般家禽高30%。野鸭肌体中丰富的谷氨酸决定了野鸭肉鲜嫩无比。
3.生长速度快，饲料报酬高。野鸭是一种适应性强、食性广、耐粗饲、易饲养的特禽。在良好的营养与饲养管理下，生长速度快，饲料报酬高，60-70日龄体重可达1500克，料肉比为1：2.5-2.8。
4.繁殖率强。种用绿头野鸭性成熟早，145日龄即可开始产蛋，全年产蛋期长达9个月。在我国南方地区，春孵的绿头野鸭，在当年10月产蛋，冬季不休产，可连续产蛋到第二年六月末才结束，年产蛋可达120-150枚，种蛋受精率90%以上。
5.羽毛质量好。野鸭羽毛轻而柔软，富有弹性，保暖性强，可供填充羽绒。羽毛鲜艳，有多种作为商品用的彩色羽毛，尤其是春季羽毛更是鲜艳夺目，适用于制作帽饰和其他装饰工艺品。
6.经济效益高。野鸭是一种适应性强、食性广、耐粗饲、疾病少、容易饲养的特禽，饲养野鸭具有投资少，见效快、收益率高的特点，是农户致富的捷径。目前，商品肉用绿头野鸭养殖成本每只25元左右，而市场售价在30-35元，每只可营利10元左右，经济效益十分显著。
