当红枣遇上核桃
会擦出怎么样的火花?
枣夹核桃
就是将我们熟悉的大枣与核桃玩下“混搭”
居然玩出了大市场
小农女获悉
2015年,山西红枣夹核桃的销售总额超过10亿元!
实现了 1 1>2!
厉害!
小农女心中大写的服
那么,为什么红枣夹核桃这么受欢迎?
又给农产品销售带来哪些启示呢?
枣夹核桃缘何如此火爆?
对于红枣夹核桃如何受欢迎的原因,有人总结了以下两点:
1加倍营养,营养颇丰
红枣具有极高的营养价值,被称为“五果”之一,内含丰富的维生素,有“天然维生素丸”的美誉。
核桃营养价值极高,是世界著名“四大干果”,被誉为 “万岁子”、“长寿果”。核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
红枣具有很高的营养价值,这是众所周知的。但是红枣的味道不一定会被所有人所接受,通过枣加核桃的新鲜组合,二者产生的新味道口感更佳。香酥可口,枣味香甜,口齿留香,回味无穷,让人忍不住多吃几个。
红枣经过了去核、核桃剥壳成为成品核桃仁。简单的步骤却给吃货带来了极大的方便,拆袋即吃,食用更方便。
枣夹核桃并非新发明
然而事实上,一个产品的成功,有时候并不仅仅如此!
其实说起“红枣夹核桃”这一创意并不是最新的。十多年前,山西的龙头企业吕梁仙塔集团就生产过,而且选择了先在北京市场投放。仙塔当时不缺品牌效应,也不缺符合卫生标准的生产技术,投放北京的选择不可谓不对,但市场反应平平。然而,十年之后,枣夹核桃却火得一塌糊涂。
这说明,好的产品也应该是符合市场的需求的,是基于消费者生活需要的。基于市场的产业化才是真正的产业化。
十年之后,枣夹核桃的大火,是源于目前消费观念的升级和转变。
只吃枣太甜,只吃核桃太涩,双方同吃口感大变,甜与涩的问题都得以解决,从营养角度讲1 1=2,但是消费者却有了增值的获得感;从消费者角度讲,枣夹核桃的做法做到了开袋即食,为消费者提供了方便服务,产品的加工组合做到了服务商品化和商品服务化。
这既是源于目前养生观念的兴起,对于健康产品需求的增加,也是根据目前快速消费、便捷消费的需求。
线上线下齐发力促品牌发展
在当今时代,一个产品要想维持销量高增长和高市场普及率,仅仅靠地域间的口碑推广和传统渠道传播还远远不够,幸运的是,互联网时代下兴起的微博、 微信、电商等平台为红枣夹核桃的推广起到了关键性作用。
在微博上,这款新奇小零食经过大v推荐和网友转发,迅速红遍网络,成为新一代备受追捧的国民零食; 相关企业也进驻天猫、1号店、淘宝等电商平台,全面展示产品和实力;微商群体也将目光转移向红枣夹核桃,在朋友圈频繁发布分享, 通过口碑传播和一层层的销售网络,将产品转化成一笔笔可观的销量……
一年多以来,线上线下集体发力,企业、经销商、消费者全力推崇,红枣夹核桃的发展之路,可谓走得顺风顺水,稳步趋升。
柑普茶实现8个亿大市场
事实上,这种农产品打出组合拳,由卖特产走向卖营养卖方便的例子,并不是只是枣夹核桃一种。
柑普茶,将正宗的广东新会的柑顶部割开一个圆洞,把里面柑肉掏空清洗,然后,将优质普洱茶灌入其中,再经天然生晒或低温烘干,让干茶叶与鲜柑皮相互汲取精华,以增加茶叶的茶味,并使其在互相发酵中形成风味独特的陈皮普洱茶。
将两种优势产品相结合,打造消费者喜欢的口感与功效,符合市场发展的需求。将普洱和新会柑,两个具有‘地理标志产品’地位,又兼有养生收藏价值的产品相结合,实现了‘1 1>2’的效果。
据统计,2016年广州茶博会上110多家普洱茶中有20家推出了柑普茶,另外又有20余家新会当地柑普茶企参展,本届茶博会上柑普茶总共有40余家,达到历年之最。业内保守估计,柑普茶市场至少8个亿。
农产品“混搭”实现市场新突破
枣夹核桃、柑普茶、多种干果混合的每日坚果……越来越多创新的产品正在流行,告别传统单一的产品模式,多样化、多口味的跨界组合农产品带给了消费者更好的口感和更优的营养选择。
在消费者追求健康营养、时尚有趣的时代,农产品新口味、新产品的开发更为迫切,人们把土特产用混搭的方式卖营养、卖健康,正在成为适应消费观念升级的一条新路子。
跨界和组合常是颠覆传统与创新的重要因子。粮食、蔬菜、水果、肉类、坚果等品类内和品类间的混搭会创造一个什么样的新产品?农业混搭艺术会带来什么不一样的效果?不去尝试恐怕永远也想不到结果。
坚果加干果是一种单品混搭;红茶和绿茶、青茶搭配,或普洱加其他品种的黑茶搭配成套装是一种销售混搭;多种作物立体种植的“立体农场”是一种种植混搭;农业和旅游业结合是一种业态混搭……从小处来说,也许创新了一个品类,比如枣夹核桃等;从大处着眼,一、二、三产业融合是更高层次、更广范围的跨界组合,比如“说稻作稻”的稻田彩绘、实用性和趣味性兼具的“表情包”农产品等。
产品和产业混搭面临着更多加工保鲜、储藏运输、市场开发等难题,并没有现成的模式可以遵循,更多要靠自己摸索尝试,闯出一条路来。
如今,随着加工技术的进步、冷链物流设施等的不断完善和互联网经济的兴盛,这些问题更容易被解决。当市场竞争越来越激烈,商业模式、营销模式形成一定的套路时,颠覆传统的营销模式,组合创新,或许是走出另一条成功之路的方向。