财路哥
一、营养价值
在古代，孔雀因是罕有的滋补奇品，只有地位显赫的王侯将相才有机会享用。其肉质细嫩、野味浓郁、味美可口。孔雀全净膛屠宰率达80%以上，其肉质细嫩，为高蛋白、低脂肪的健康食品，蛋白质含量高达23.2%，脂肪含量仅为0.8%，人体所需的18种氨基酸齐全，是一种低脂肪、低热量、低胆固醇、高蛋白的极瘦型营养肉食。在不远的将来，蓝孔雀有望成为百姓餐桌上不可缺少的美味佳肴。
二、药用价值
早在宋代以前，民间偏方或药方已陆续有孔雀入药的记载。宋代的(新修本草)，是当时世界上第一部由政府编著的药典。其中将孔雀作为药物正式入药。我国明代药圣李时珍在(本草纲目)中盛赞(孔雀辟恶、能解大毒、中毒、药毒。服用孔雀后，服药必不效，为其解毒也)。孔雀全身都可入药，包括毛和粪便。(中国药用动物志)和一些傣族医书也记载了孔雀的解毒功效。现代中医学验证孔雀肉有滋阴清热、平肝熄风、软坚散结之功效。
三、养殖前景
孔雀养殖以植物性饲料为主，饲料来源广泛，养殖成本较低，孔雀生长速度快，易养易管，食性较杂，抗病力较强，养殖效益明显，而且省时、省力、污染小，城市、农村均可养殖。市场需求量大，是一项很具发展潜力的特种养殖品种。成熟的孔雀体重为4-5千克，寿命一般在20年以上，一般年产蛋30-50枚，产蛋期10年以上，目前蓝孔雀市场零售价为100-200元/千克。
