财路哥很多人都非常喜欢吃自助餐，因为只要交了钱之后，想吃多少就可以吃多少，不剩就行了。所以现在很多城市都有各种各样的自助餐厅，比如烧烤自助餐厅，海鲜自助餐厅，烤肉自助餐厅等，也受到了许多年轻人的喜爱。不少人都非常好奇，先规定价格，随便吃多少，万一遇到胃口比较大的人，老板不是亏得很吗？
带着这个疑问，有很多网友都曾开启过试验，在网上搜寻各种各样的攻略，想自己花出去的钱，能够吃回本来。
更加夸张的是，很多网友在吃自助餐时，吃的顺序都要精挑细选，除此之外，吃自助餐的位置也要细心规划一番。这样做真的能吃回本吗？开自助餐店铺能赚钱吗？里面有什么套路，为什么很多人愿意开？
自从互联网技术兴起之后，许多餐厅的生意越来越好，尤其是这些餐厅还有外卖服务，更是占据了很多市场资源。不过，在人们有时间的情况下，更愿意到餐厅去吃饭，比如一些自助餐厅，更是受到了许多人的喜爱。
尤其是自助餐厅的价格非常便宜，比如花49元，就能在海鲜自助餐厅随便吃，如果人人都是大胃王，老板岂不是亏得很？
实际上，既然现在有那么多的自助餐厅开办，就说明其中是有利可图的，不然人家怎么会去做亏本的生意呢？所以，这些自助餐厅的这几方面费用，也影响到了其利润。
比如自助餐厅的店铺开设，店铺的位置直接影响到了餐厅的成本。自助餐厅就相当于是薄利多销的一种赚钱方式，所以来吃的人越多，自助餐厅就越赚钱，所以通常情况下，这些自助餐厅都开设在人流比较密集的地区，比如一些商场的用餐区或者写字楼附近。
很多自助餐厅的店铺都没有开设在一楼地区，除非是一些租金比较低的地方，这些自助餐厅才会有开设。
因为楼层越高，相对而言，租金成本就越低，而二楼的成本就相对比较低，所以这些商家就更愿意将店铺开在二楼，而且还能拿出更多的钱做广告宣传。
开自助餐厅最大的好处就是不需要大厨。现在很多餐厅为了保证菜肴美味而且独特，都会选择请一两个大厨。一般情况下，大厨的工资都是非常高的，所以很多餐厅在这方面的成本也相对比较高。
而自助餐厅则不同，没有大厨的高昂成本，只需要请几个帮手就行了，而且所需要的服务员也相对比较少，还可以兼职配菜人员。
在一些招聘网站上，常常会看到一些餐厅在招聘传菜服务员，通常工资都不会高于4000元，如果生意好的情况下，老板可以多请几个人，但总的人工成本相对都是比较低的。
除此之外，很多时候人们在自助餐厅就餐，都会有一定的时间限制，比如就餐时间在两个小时以内，或者是三个小时以内，目的就是为了能够腾出更多的时间，让下一批的客人进入。
而且还有一个好处，就是顾客在就餐的过程中，会因为有时间限制，加速用餐的进度，这样也能为自助餐厅节省一笔成本。如果自助餐厅不限制时间，花49元左右吃一天，估计自助餐厅的老板就要欲哭无泪了。
除此之外，自助餐厅里面很多菜品都是用小的盘子装的，所以别看一些顾客拿了很多盘，实际上，里面并没有多少食物。
而且自助餐厅有规定，吃多少拿多少，吃不完的也不能打包带走，如果锅底的食物剩余量超过一定的量，餐厅还可以收取一笔浪费食材的费用，而这笔费用早在人们进店时，就已经以押金的方式收取了，剩得越多交的就越多，如果没有剩，就会全额退款。
很多人在去自助餐厅吃东西时，都会做好攻略，哪些东西该吃哪些东西后吃，都会规划一番，但和餐厅老板的摆盘套路相比，可就差远了。
由于一些菜品的热量比较高，饱腹感比较强，就会放在最显眼的地方，如果人们禁不住诱惑，吃了这些东西，自然后面吃的东西就比较少了。
总得说来，这些自助餐厅之所以越开越多，肯定是有很多利润可图的，不然谁也不愿意做亏本的买卖。
