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怎么挑选菠菜做出来的不发苦，选叶色深绿的

2022-10-04 08:05:00 分类：生活随笔阅读() 评论(0)

菠菜有两个类型：一是小叶种，一是大叶种。不管什么品种，都是叶柄短、根小色红、叶色深绿的好。

在冬季，叶色泛红，表示经受过霜冻，口感更为软滑。

如果菠菜叶上有黄斑，叶背有灰毛，表示感染了霜霉病，不要买。 菠菜从10月至翌年4月均有上市，早秋菠菜有涩味（草酸含量高），晚春多抽薹。因此一般以冬至（12月下旬）到立春为最佳消费期。

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