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做煮粉面生意经(成都开一家面馆赚钱吗)

今天给大家分享的案例是,成都小哥开面馆,利用“一个鸡蛋”,三个月盈利68万。

案例背景:

面和鸡蛋那就是绝配,吃面不放鸡蛋等于没有灵魂。但一个鸡蛋现在要卖到2块钱,对于咱这穷人来说,加个鸡蛋属实需要考虑半天。

记得前几年有个经典销售案例,大致意思就是说:想要鸡蛋卖得好,那就得在问顾客要不要加鸡蛋的时候,一定要先问顾客是加一个蛋还是加两个蛋,而并不是要不要。

逻辑很简单,就是顾客在做选择题的时候,一般会懒于思考,你给出他什么答案,他只会二选一。创造对于顾客来说,那简直就是件要命的事儿。

开篇讲这一段,其实就是想说明一个问题,顾客在做选择的时候,一定会潜意识趋向于你给出的最优答案。所以这也就引出了今天要讲的这个靠一个鸡蛋,三个月盈利68万的面馆案例。

做煮粉面生意经(成都开一家面馆赚钱吗) 1

这家面馆的老板是一位27岁左右的小伙,面馆经营时间大概有2年多,现在固定会员顾客有372名,每月盈利保持在19-23万左右。

之所以能做到这样的成绩,当初就是靠的一个鸡蛋,一个免费的鸡蛋,具体怎么回事呢?

活动介绍:

逆向盈利课程中给大家讲过,实体店的经营好坏,最核心的原因就是竞争力,你和同行的竞争力大小,直接决定你生意的好坏。

一:免费送鸡蛋

当同行还在问顾客,要加一个还是两个鸡蛋的时候,我们直接把鸡蛋免费了,这竞争力自然是不用说,直接就以及领先一步,同样两家店,顾客一定会选择我们。

但如果只做简单的免费鸡蛋,其实我们的竞争优势,依旧不会大到肆无忌惮,同时吸引顾客,让顾客主动进店的点也绝对不够。

所以除了鸡蛋免费以外,同时我们还得在鸡蛋本身上做文章,弄出些“花样”,来扩大优势,具体是什么,盈利逻辑里面讲。

二:129元吃一个月面条

做煮粉面生意经(成都开一家面馆赚钱吗) 2

免费送鸡蛋只是给到顾客第一个进店理由,但光有免费送鸡蛋,是不能把本身店面流量给做起来的,毕竟鸡蛋的价值是有限的,影响力不够。

一碗面条售价是8块钱,一个鸡蛋售价是2块钱,也就是说一个月30天,一共需要花费300块钱,而现在只需要花费129元,算下来连半价都不够的优惠,顾客绝对抵抗不了这种诱惑。

两个活动一出,直接锁定400多名会员,但问题来了,包括第一个活动,里面鸡蛋怎么弄“花样”,以及第二个活动这样明显亏本的活动,老板为什么三个月还能赚68万呢?

盈利分析:

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1:生活要有仪式感,人类活在每天不同的新鲜感里面,一碗面条一个鸡蛋,如果永远不变,就那个样子,那么在顾客眼里,他就只是单纯的食物而已,只是为了吃而吃,产生不了情绪,也就增加不了客流。

所以我们的做法就是,去弄一批磨具,在煎鸡蛋的时候,把鸡蛋弄出各种不同的“花样”,以此增加顾客对于老三样的感官。

什么是竞争力?就是和别人不一样的东西或者产品,就叫竞争力,所以别看小小的一个改变,在顾客眼中,一个形状的改变,带来的体验是被无限放大的。

当这样去做了以后,顾客就会有期待感,期待每一天不同形状的鸡蛋,为此甚至不惜越过你的同行,直奔你而来,所以以咱的引流也就做成功了。

2:一个月129元的会员费,如果一个月有30天,那么算下来每天一碗面加一个鸡蛋的售价是,4块钱左右。

但是有谁能一个月30天天天吃面条呢?30天里面有8天是星期天休息时间,这8天时间,很大概率顾客是不会来吃面条的。

而且会员的面条是只有2两面,并且还是素面,2两面对于小孩可能够吃,大人绝对不够吃,不够吃加面条,那么就需要额外加钱了。

做煮粉面生意经(成都开一家面馆赚钱吗) 3

长期吃素面虽然可以果脯,但绝对毫无对食物的那种体验感,所以长久下来,顾客额外加肥肠、牛肉、鸡杂就变成必然。

而一碗面加上一个鸡蛋的成本,绝对超不过5块钱,所以在顾客30天的会员期,就因为顾客不能天天吃面,不能天天只吃素面,最终导致老板在推出129月包月吃面的同时,依旧能赚到钱。

并且因为顾客数量比较多,会形成羊群效应,吸引非会员顾客进店,最终从而三个月时间盈利68万。

上述内容节选自我的专栏,具体的实操和活动的几个盈利点,看完你就知道老板有多“贼”了,我已经放在下方专栏里了,点击下方专栏直接观看,而且专栏还有而且专栏里还有300多套,当下市场流行的实战案例。

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