财路哥冬至已至，冬腊风腌，不少人已经开始忙活起腌肉、灌香肠。据悉今年猪肉价格较去年同期有降幅，一位张姓猪肉摊贩告诉现代快报记者：“今年灌香肠的人比去年多一半左右。”
△香铺营集贸市场一家肉铺前，不少人正在选购猪肉
上午十点左右，记者来到新街口附近的香铺营集贸市场，一位在市场门前检查来往顾客体温的阿姨告诉现代快报记者：“今年猪肉比去年这个时候要便宜，去年灌香肠要30多块钱，今年20块钱不到。”
卖肉摊贩张大哥说：“灌香肠的肉多用前腿肉，这种肉单卖一斤17元，灌香肠的话要19元。”张大哥拎出一大包前腿肉，告诉现代快报记者：“只剩下这最后一大包了，其他的早上都被灌成香肠了，你看灌了这么多。”记者顺着张大哥指的方向看去，店铺门头整整齐齐挂着好几排香肠。
△价格信息公示牌
记者采访时，一位顾客带着小推车，正在买五花肉，满满当当地装了三个大方便袋。她告诉记者，这是买来做腌肉的，“还准备买三、五百元的香肠。”“这种带肋排的五花肉要20多元。”张大哥说，“现在较贵就是排骨了，其中最贵的是肋排，肋排单卖的话要30多元一斤。”
市民李女士这两天虽看到猪肉价格不高，却不敢再买了。这三个月来，她见猪肉价格走低，就想着趁低价屯一些，待天冷了腌咸肉。“屯了近40斤，前段时间冰箱冷冻室三层全部都塞满了肉。”可猪肉价格持续走低，她就忍不住连着买了4、5次肉。这两天，她终于把肉腌起来了。她苦笑道，“这次腌制了这么多咸肉，感觉吃一年都吃不完。”她感慨，今年买肉腌肉，就像是买股票一样不断“逢低补仓”，结果咸肉做得比往年多了一倍。
△张大哥在切分灌香肠用的前腿肉
“猪肉最便宜是在两个月前，前腿肉就卖10元左右。现在灌香肠需求大，稍微涨了一点。”张大哥表示，“肉价便宜，今年灌香肠的人多，比往年多一半左右。”记者在采访时，这家肉铺前前后后来了6、7位顾客买肉。
12月15日，国家统计局发布11月份国民经济数据，对猪肉价格等热点民生问题进行了回应，国家统计局新闻发言人付凌晖称，冬季一般是猪肉消费比较旺盛的季节，受到元旦和春节假日因素的拉动，猪肉价格可能还会有所改善，但是总的看，生猪供应总体上逐步恢复，下阶段大幅上涨的可能性是不大的。
记者注意到，10月20日，农业农村部相关负责人在国新办发布会上表示：“据农业农村部监测，1-9月份规模以上生猪定点屠宰企业屠宰生猪同比增长60.9%，其中9月份同比增长95.2%。今年1月下旬开始，猪肉价格连续8个月回落”。农业农村部畜牧兽医局负责人孔亮表示，预计今年四季度到明年一季度上市的肥猪同比还将明显增长，生猪供应相对过剩局面仍将持续一段时间，如不实质性调减产能，猪价低迷态势难以扭转，尤其是明年春节过后的消费淡季，猪价可能继续走低，并造成生猪养殖重度亏损。
