315打假曝光“脚踩酸白菜”一时间引起人们愤怒，想想自己所吃的老坛酸菜方便面就想呕吐。这样的土坑酸菜是工人穿着鞋或光着脚踩酸菜上制作而成的，甚至有人抽完的烟头扔到酸菜上。有些网友说：老坛酸菜中的酸菜不能吃，但面饼可以吃，这真的可以吗，方便面对身体有什么伤害。

方便面对身体有什么伤害？

1、油脂含量高

大多数方便面面饼经过油炸，油炸后面块变得干燥，油脂含量占16%~18%上下。

2、含丙烯酰胺

面饼经过油炸后，淀粉高温烹调时可产生致癌物丙烯酰胺，不节制的吃可增加患癌风险。另外，长时间吃方便面会无形中摄入太多盐分，使得电解质发生紊乱，造成水钠潴留，增加心血管疾病风险。

方便面还能不能吃？

方便面携带便利，保质期长，所以众多人担忧方便面中添加防腐剂。其实方便面无需添加防腐剂，之所以储存时间长，是因为面饼经过高温油炸后，面饼水分丢失，抑制微生物生长和繁殖。退一万步说，即使方便面中添加食品添加剂，一般都符合国家标准，并不会影响机体健康。但必须选择正规厂家所生产的方便面，食品安全管控比较严格，相对来说较安全。

吃方便面应注意什么？

1、首选非油炸的面饼

非油炸面饼是利用热风干燥原理制作而成，根本没有用油，降低油脂含量，因此首选非油炸面，相对来说比较安全。

2、煮着吃

条件允许的情况下应把方便面煮着吃，煮过后能吸收其中的水分，利于胃肠道消化。

3、把第1次泡面的水倒掉

由于面饼中有太多油，不妨先用热水把面饼泡几分钟，再把水倒掉就行，能去除大多数油脂。

4、放一半酱料

不能把方便面中的调料包全部倒入其中，以免造成盐分超标。可以把蔬菜包全部放进去，粉包和酱包最多添加1/2，能少放就少放。

5、搭配着蛋类和蔬菜吃

方便面的营养比较单一，含有的维生素、矿物质以及蛋白质少之又少。因此吃方便面时应搭5、配着蔬菜，如黄瓜、西红柿、小油菜、菠菜或生菜等；也可以搭配着水煮鸡蛋或豆干，这样能获得更加全面的营养。若不方便煮，可以搭配樱桃或圣女果以及苹果等，也可以搭配着酸奶、牛奶以及水煮蛋和坚果，这样能均衡其营养。

6、不能搭配火腿肠

方便面和火腿肠是高油高盐的食物，搭配着火腿肠会使得盐和油摄入超标，长时间吃易造成感冒和血压水平升高，同时也加快骨骼钙质流失速度。

温馨提示

方便面并不是洪水猛兽，偶尔吃一两次没事，但不能长时间吃，以免造成营养不均或导致肥胖。选购正规厂家所生产的方便面，看外包装上是否有QS标志。吃方便面时应搭配着新鲜蔬菜和水果，多喝水，能减少方便面带来的危害。吃方便面后应多吃含膳食纤维、维生素的食物，同时多喝水。